京师新雅科技有限公司“热力杀菌数字记录仪”系列产品通过中国罐头工业协会专家鉴定

　　6月10日至11日，由我校北京京师新雅科技有限公司自主研发的“热力杀菌数字记录仪”系列产品，通过了中国罐头工业协会与北京师大科技开发总公司的联合鉴定。
　　该系列产品专门用于罐头食品安全检测，在国内具有领先水平，具有独立知识产权。采用最先进的Δ-ΣA/D数字转化技术，转换精度达到微伏级。经过北京市计量科学研究所的检测和山东、四川、浙江等地几家罐头企业的现场实测，各项指标均达到设计要求。
　　鉴定小组听取了研发小组的研制报告、现场观看了产品演示，并进行了认真的讨论，对产品作出如下评价：
　　仪器设计最大允许误差±0.3℃，实测最大误差0.2℃，达到美国FDA对罐头杀菌的要求。产品软件和硬件中关于杀菌强度Fo值的计算方法，为企业提供了研究合理杀菌规程的平台。产品的功能、技术指标及结构均达到了国内领先水平。该系列仪器的研制成功，具有较好的社会效益和经济效益。
　　该仪器在测定杀菌锅热分布是否均匀一致、测定罐头食品中心温度、制定科学合理的杀菌规程、确保罐头食品的安全等方面均可发挥很好的作用。同时也为其他食品工业，如：饮料食品、宇航食品、焙烤食品、婴儿食品及现代医药行业提供了科学的检测手段。建议该仪器进行投产并首先在食品罐头行业中大力推广和应用。                     

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